Home Góc 8 Chuyện Chuyện Bếp Núc Bột Yến Mạch cho bé ăn dặm có thực sự tốt ?

Bột Yến Mạch cho bé ăn dặm có thực sự tốt ?

0
317

Yến mạch được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”, có cách đây hơn 4000 năm . Yến  mạch được xem như thực phẩm được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nếu mẹ mới chỉ nghe nhiều tới yến mạch nhưng chưa hiểu kỹ về nguyên liệu này thì hãy đến ngay với bài viết dưới đây. Mẹ Thư Lê sẽ giúp bạn giải đáp hầu hết những thắc mắc các mẹ đang băn khoăn muốn tìm lời giải .

  • Yến mạch là gì ?
  • Thành phần dinh dưỡng yến mạch ra làm sao ?
  • Khi nào có thể cho bé ăn yến mạch ?
  • Yến mạch phân ra mấy loại ? Loại nào thích hợp cho bé ?
  • Yến mạch có thật sự tốt lành với các bé ăn dặm ?
  • Cách bảo quản như thế nào  ?
  • Yến mạch nấu như thế nào ? Có cho chung với gạo được không

>>>>>> Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này .

YẾN MẠCH LÀ GÌ ?

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc… Vì thế, ở nước ta, hầu hết các sản phẩm từ yến mạch đều là nhập khẩu. Đây là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người. Do đó, yến mạch ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CÓ TRONG YẾN MẠCH.

Trong yến mạch có chứa 66 % carbohydrate; 11,2 % protein; 9,2 % chất béo; 7,1% chất xơ và các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)… Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4.5%

YẾN MẠCH PHÂN RA MẤY LOẠI ?  LOẠI NÀO THÍCH HỢP CHO BÉ ?

Sản phẩm yến mạch hết sức đa dạng. Trong đó, thường chúng sẽ được phân làm 4 loại sau:

– Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): loại yến mạch này khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.

– Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): là loại yến mạch được cho vào máy thép chia thành 2, 3 phần. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn nhưng vẫn mất khá lâu để nấu chín.

– Yến mạch cán (Rolled oats): Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất ( là loại yến mạch cắt nhỏ hấp chín và lăn dẹt). Loại càng mỏng thì thời gian nấu càng nhanh.

– Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): là loại yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi là dùng được ngay. Tuy nhiên nó cũng chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với các loại còn lại.

KHI NÀO CÓ THỂ CHO BÉ ĂN YẾN MẠCH ?

Đây là câu hỏi được các mẹ quan tâm nhiều nhất

Trả lời:

Yến mạch là sản phẩm nguyên chất từ tự nhiên có rất nhiều chất dinh dưỡng dễ hấp thụ ,là sản phẩm lành tính ít gây dị ứng nhất. Chính vì thế các mẹ có thể cho bé nhà mình làm quen với cháo bột yến mạch ngay khi con em mình được ít nhất 5 tháng tuổi. Trong yến mạch có rất nhiều chất xơ hòa tan lên các mẹ yên tâm bé nhà mình sẽ không bị táo bón ( cái này tốt hơn rất nhiều so với cám gạo )

YẾN MẠCH CÓ THẬT SỰ TỐT LÀNH CHO BÉ ĂN DẶM ?

Ít gây dị ứng nhất

– Lý do đầu tiên mẹ nên chọn thử cháo yến mạch cho bé vì đây là loại ngũ cốc ít gây ra dị ứng nhất trong các loại bột ngũ cốc và thức ăn khác cho bé.

– Chưa kể yến mạch chế biến dưới bất kể hình thức nào cũng sẽ bảo toàn khá tốt lượng chất dinh dưỡng sẵn có trong nó.

– Vì vậy chọn dùng cháo yến mạch cho bé, mẹ có thể yên tâm hơn, chỉ cần xem thái độ của bé có thích hay không khi dùng món ăn để điều chỉnh lượng dùng và cách chế biến thích hợp cho bé.

Nguồn cung cấp vitamin dồi dào

– Cháo yến mạch cung cấp cho bé nguồn vitamin dồi dào như vitamin B1, B2, B3, folate, vitamin B-6, vitamin K và vitamin E.

– Chúng đóng vai trò khác nhau trong việc thúc đẩy các hoạt động của cơ thể, rất có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của các bé.

Hàm lượng khoáng chất cao

Không chỉ giàu vitamin, ăn cháo yến mạch bé còn nhận được nhiều loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể bao gồm canxi, sắt, phốt pho, magiê, kali, natri và kẽm. Mỗi loại khoáng chất có những giá trị tích cực nhất định với cơ thể bé:

– Canxi và phốt pho tốt cho xương.

– Sắt hữu ích cho việc tăng sản xuất hemoglobin trong máu.

– Magiê giúp sản sinh năng lượng, có vai trò quan trọng với xương và sức khỏe răng miệng, hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng.

– Kali và natri được biết đến là chất điện giải tạo điều kiện cho hoạt động trong não, tủy sống và trong tất cả các cơ bắp.

Dễ tiêu hóa

– Ăn cháo yến mạch cung cấp cho bé lượng protein dồi dào. Nhưng thật ngạc nhiên là dù rất giàu năng lượng nhưng cháo yến mạch lại dễ tiêu hóa, rất có lợi cho hệ thống tiêu hóa còn non nớt của các bé.

– Vừa giàu năng lượng, lại dễ tiêu hóa nên dùng cháo yến mạch bé sẽ có nguồn năng lượng tích trữ dồi dào cho cả ngày vận động, rất phù hơp với độ tuổi và nhu cầu phát triển của các bé nhé.

Tốt cho hệ thống miễn dịch

– Nhờ các vitamin có trong cháo yến mạch giúp thúc đẩy toàn bộ hệ thống miễn dịch hoạt động tốt

Giúp nhuận tràng tự nhiên

– Yến mạch chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ trong yến mạch không được tiêu hóa mà thẩm thấu trong ruột kết để từ đó giúp bé tiêu hóa dễ dàng hơn, đồng thời kích thích sự thèm ăn.

– Cháo yến mạch thực sự thỏa mãn tiêu chí giúp bé ăn ngon, tiêu hóa tốt luôn được các mẹ đề cao khi chọn thực phẩm ăn dặm cho các con yêu.

Nguồn chất chống oxy hóa dồi dào

– Ngoài vitamin và khoáng chất, yến mạch còn rất giàu chất chống oxy hóa.

– Hoạt động chống oxy hóa làm giảm các nguy cơ tấn công của các gốc tự do trong cơ thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, phòng chống ung thư và tăng cường sức khỏe trong thời gian dài. Chúng không thừa với bất kỳ độ tuổi nào kể cả trẻ nhỏ dù không được nhắc tới nhiều.

Yến mạch tốt lành như vậy mẹ còn chờ gì mà không bổ sung cho bé đúng không nào ?

CÓ NÊN CHO BÉ ĂN YẾN MẠCH THƯỜNG XUYÊN HAY KHÔNG ?

Có nên cho bé ăn yến mạch thường xuyên hay không còn phụ thuộc vào thể trạng của bé. Mẹ nào có bé lười ăn ,chậm tăng cân , thấp còi ,tiêu hóa kém nhất định phải bổ sung hàng ngày

– Thành phần trong yến mạch có khả năng giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu (cholesterol có hại cho tim mạch), giảm các nguy cơ gây đau tim cho trẻ, giảm béo phì, giảm lượng cholesterol trong máu, ngừa bệnh loãng xương và ung thư cực kỳ hiệu quả cho trẻ.

– Nếu trẻ có làn da dễ bị dị ứng thì việc sử dụng nhiều yến mạch sẽ tốt cho việc khắc phục các ảnh hưởng từ tình trạng dị ứng này. Thành phần chất avenanthramide được xem là chất chống viêm cực kỳ an toàn cho làn da của trẻ, tránh gây ngứa ngáy hay khô da.

CÁCH BẢO QUẢN YẾN MẠCH

Để bảo quản yến mạch, mẹ có thể cho vào hộp kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tủ lạnh sẽ là một gợi ý không tồi. Yến mạch được bảo quản tốt có thể để được trong vòng 2 tháng

CÁCH CHẾ BIẾN YẾN MẠCH MẸ CHÚ Ý NÈ

Cho bé dùng thử

Rất có thể bé nhà bạn sẽ bị dị ứng với yến mạch. Vì vậy khi chọn dùng cháo yến mạch cho bé, bạn hãy cho bé dùng thử 1 chút trong lần đầu để theo dõi phản ứng của bé. Nếu ổn hãy tiếp tục tăng lượng theo khẩu phần ăn của bé trong bữa tiếp theo.

Ngâm yến mạch trước khi nấu

Bạn nên ngâm yến mạch khoảng 20 phút trước khi nấu sẽ giúp yến mạch nhanh nở mềm, chín đều và bảo toàn dinh dưỡng hơn khi nấu cho bé.

Nấu với nước lạnh sẽ ngon hơn

Cho yến mạch vào nồi nước lạnh rồi đun chín dần trên bếp, cháo sôi tới đâu bạn khuấy đều tới đó cháo sẽ chín mềm, đều và thơm. Nếu nấu nước sôi mới cho yến mạch vào, cháo sẽ chín không đều và giảm độ thơm ngon.

Dùng lửa nhỏ và không nấu quá lâu

Thời gian để yến mạch chín là khoảng 10 – 15 phút, nếu bạn nấu quá lâu cháo yến mạch sẽ mất chất dinh dưỡng. Nếu nấu chung với các thực phẩm có thời gian chín lâu hơn, hãy hầm chúng với nước trước

Và lưu ý, cháo yến mạch bạn hãy nấu với lửa nhỏ, vì dưới ngọn lửa lớn một số vitamin và khoáng chất trong yến mạch sẽ bị mất đi.

Kết hợp thêm các nguyên liệu khác

Tùy vào giai đoạn phát triển của bé mà mẹ có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác vào trong món cháo yến mạch cho bé, giúp bé đổi khẩu vị, tăng cường dinh dưỡng.

Cháo yến mạch có thể nấu chung với sữa, bổ sung chất đạm (từ thịt, cá, tôm, trứng…), các loại rau củ (khoai tây, cà rốt, bông cải xanh, cần tây, bí đỏ…) và cả trái cây (chuối, táo, lê, dâu…). Không khó để mẹ có thể chế biến 1 chén cháo yến mạch giàu dinh dưỡng và hợp khẩu vị cho bé.

Cháo yến mạch có thể dùng cho mọi bữa ăn chính của bé và tốt nhất vào bữa sáng. 

Yến mạch ngoài nấu cháo bột còn làm được rất nhiều món khác tuyệt ngon cho bé . Sữa yến mạch bổ sung nhiều dưỡng chất mà rất lành tính. Bánh , đậu hũ non bé nào cũng mê luôn.

 

 

 

 

 

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here